Tartaletas de solomillo con queso de cabra y espinacas

tartaletas de solomillo y queso de cabra con espinacas

Sobras y más sobras, cuántos restos de comida acaban en la nevera y después, aunque me avergüence reconocerlo, en la basura. En esta ocasión no diréis que no he aprovechado bien el sobrante. !Mi madre estará encantada¡ Va por ella y por todas las madres y abuelas que nos dejaron rebañar los cazos con el dedo. ¡Qué felicidad!

Ingredientes:

Las sobras del solomillo con queso de cabra sobre lecho de espinacas que os hice aquí

Elaboración

Calentar los restos por separado, para el solomillo lo perfecto es el horno pero como será poca cantidad en una sartén nos vale. Sacar de la nevera con tiempo y cuando esté a temperatura ambiente calentar en la sartén con una gota de aceite muy caliente vuelta y vuelta, que no se haga mucho. En frío también está muy rico. Partimos los trozos de solomillo en filetitos.

Calentamos las espinacas y el queso en el microondas. Muy poquito, ojo con el queso que no se funda demasiado. Pensar que al ser un aperitivo no necesitamos que esté muy caliente.

Cortar el queso en cuatro trocitos.

Lo que peor quedará será el queso, si queréis podéis hacer unos trocitos pequeños de nuevo.

Montamos la tartaleta: en el fondo las espinacas, encima el solomillo y sobre este el queso. Regamos con una gotita de miel.

Deja un comentario